こんにちは、事務の平松です。
皆さんはどんなGWを過ごされましたか？
私は、実家でのんびりと充電をしてきました(＊^^＊)
今日は『旬』のものが食べたい‼
と、家族からのリクエストがありました。
やっぱり、春といえば
たけのこ ですよね～
スーパーで、たけのこGET★してきました。
昔は、たけのこ堀によく連れて行ってもらいました。
スーパーで買うと高価でびっくりです‼
まずは、アク抜きです。
ちょっと手間がかかりますが
このひと手間で美味しく食べられます。
ネットで見つけた
大根を使う方法です。
大根おろしのしぼり汁と水と塩をよく混ぜて
2時間ほど漬けておきます。
たけのこは、この時点で
好きな大きさにカットしておきます。
そのあと、湯がいて冷まします。
～私の悩みごと～
”たけのこ” ってどこまで剥けばいいの？
毎回迷ってしまいます。
納得いくまで剥くと、とても小さなたけのこ
になってしまいます( *´艸｀)笑
★今回は たけのこご飯を作ります★
またまた、便利な
電気圧力鍋の出番です‼
材料はこちら⤵
・たけのこ
・お米
・えのき
・だし汁
・醤油
・みりん
・塩
全部一緒に入れちゃいます。
軽く混ぜて
あとは、おまかせです。
出来上がりは
色は薄いですが、だしの味がしっかりしていて
とっても美味しいです。
アクもきちんと抜けています。
米ぬかが、なかなか手に入らなくて苦労しました。
大根なら、簡単に手に入るし
汚れも少ないのでおすすめです。